গ্রিন টি তৈরির নিয়ম | Green Tea Kivabe Banabo

গ্রিন টি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি পানীয়। তবে অনেকেই আমরা জানিনা সঠিক পদ্ধতিতে কিভাবে গ্রিন টি তৈরি করতে হয়। গ্রিন টি তৈরির নিয়ম সঠিকভাবে অনুসরণ করলে এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা আরও বাড়ে। সঠিক পদ্ধতিতে তৈরি করা গ্রিন টি ওজন কমাতে, শরীরের টক্সিন দূর করতে এবং বিপাকক্রিয়া বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। 

গ্রিন টি তৈরির নিয়ম সহজ এবং স্বাস্থ্যসম্মত। প্রথমে হালকা ফুটন্ত পানি ব্যবহার করতে হবে, যা ৭০-৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে। এরপর, ১ চামচ গ্রিন টি পাতা বা ১টি টি ব্যাগ পানিতে ২-৩ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। অতিরিক্ত সময় ভিজিয়ে রাখলে গ্রিন টি তেতো হয়ে যেতে পারে। পান করার সময় কোনো মিষ্টি যোগ না করাই ভালো।

এই নিবন্ধে আমরা আরো বিস্তারিত ভাবে জানব কিভাবে সঠিক পদ্ধতিতে গ্রিন টি তৈরি করতে হয়। পাশাপাশি জানব, গ্রিন টি বানানোর সময় কোন নিয়মগুলো মেনে চলতে হবে।

স্বাস্থ্যসম্মত এবং সঠিক পদ্ধতিতে গ্রিন টি তৈরির নিয়মঃ

গ্রিন টি শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী, বিশেষ করে ওজন কমাতে এটি কার্যকর। তবে এর পূর্ণ উপকার পেতে হলে সঠিক পদ্ধতিতে তৈরি করা জরুরি। 

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টিগুণ বজায় রাখতে, ওজন কমাতে গ্রিন টি বানানোর নিয়ম মেনে চলা উচিত। আসুন জেনে নেই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে গ্রিন টি তৈরির নিয়ম।

১. পানির তাপমাত্রাঃ

প্রথমে এক কাপ পানি ফুটিয়ে নিন, তবে খুব বেশি ফুটানো যাবে না। পানি ৭০-৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে গরম হতে হবে, কারণ অতিরিক্ত গরম পানি গ্রিন টির পুষ্টিগুণ নষ্ট করতে পারে।

২. গ্রিন টি পাতা বা টি ব্যাগ যোগ করাঃ

ফুটানো পানি কিছুটা ঠান্ডা হলে তাতে ১ চামচ গ্রিন টি পাতা বা ১টি গ্রিন টি ব্যাগ দিন। এটি খুব বেশি পরিমাণে ব্যবহার করবেন না, কারণ বেশি পরিমাণে পাতা বা ব্যাগ চা তেতো করতে পারে।

৩. ভিজিয়ে রাখাঃ

গ্রিন টি পাতা বা টি ব্যাগ ২-৩ মিনিটের বেশি ভিজিয়ে রাখা ঠিক হবে না। বেশি সময় ভিজিয়ে রাখলে এর স্বাদ তেতো হয়ে যেতে পারে এবং উপকারিতা কমে যেতে পারে।

৪. সুবিধামতো পরিবেশনঃ

সময়মতো টি ছেঁকে নিয়ে, টি ব্যাগ সরিয়ে চা পরিবেশন করুন। গ্রিন টি খাওয়ার সময় কোনো চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টি যোগ না করাই ভালো।

গ্রিন টি প্রস্তুতের সময় যে নিয়মগুলো অবশ্যই অনুসরণ করবেনঃ

অর্গানিক গ্রিন টি বেছে নিলে কীটনাশক ও ক্ষতিকারক রাসায়নিকের ঝুঁকি এড়ানো যায়। সতেজ গ্রিন টি সাধারণত হালকা সবুজ রঙের হয়, আর টি ব্যাগের পরিবর্তে পাতা ব্যবহার করাই ভালো, যেখানে পাতার আকার বড় থাকে। মার্চ-এপ্রিলে চাষ করা গ্রিন টিতে পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি থাকে, তবে ৬ মাসের বেশি রাখা উচিত নয়। 

গ্রিন টি কখনও চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে খাবেন না, এবং প্যাকেটে এপিগ্যালোক্যাটেচিন (ইজিসিজি) রয়েছে কি না তা দেখে কিনুন, কারণ এটি গ্রিন টির পুষ্টিগুণ নির্দেশ করে। গ্রিন টির গন্ধ হালকা ও সতেজ হতে হবে এবং এটি কাচ বা পোর্সেলিনের বদ্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত।

গ্রিন টি-তে কখনই দুধ মেশাবেন না। ওয়ার্ক আউটের আগে বা পরে এক কাপ গ্রিন টি পান করা যেতে পারে। ক্ষুধা কমানোর জন্যও গ্রিন টি সহায়ক হতে পারে। 

তবে পুষ্টিবিদদের মতে, খালি পেটে গ্রিন টি খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি টক্সিসিটি বাড়াতে পারে। তাছাড়া, ওজন কমাতে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া গ্রিন টি পান করা ঠিক নয়, বিশেষ করে পেপটিক আলসারের রোগীদের ক্ষেত্রে এটি এড়িয়ে চলা উচিত। অন্তঃসত্ত্বা অবস্থায় গ্রিন টি পান করার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে।

দিনে ২-৩ কাপ উষ্ণ গ্রিন টি পান করলে ওজন কমাতে এবং বিপাকক্রিয়া বাড়াতে সহায়ক। আপনার পছন্দ ও প্রয়োজন অনুসারে সবুজ, কালো, সাদা বা ওলং চা বেছে নিতে পারেন। তবে মনে রাখতে হবে, ফ্যাট বার্ন করতে গ্রিন টি কার্যকর হলেও, সঠিক ডায়েট ও শারীরিক অনুশীলন ফিটনেস বজায় রাখতে সমান গুরুত্বপূর্ণ।

সুতরাং, নিবন্ধটি পড়ে বুঝবেন যে গ্রিন টি তৈরির নিয়ম মেনে চা প্রস্তুত করলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সর্বাধিক হয়। সঠিক তাপমাত্রা, পাতা পরিমাণ এবং ভিজিয়ে রাখার সময় মেনে চললে আপনি সতেজ ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ গ্রিন টি উপভোগ করতে পারবেন। তাই, স্বাস্থ্যসম্মত অভ্যাস গড়ে তুলতে এই নিয়ম জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।